Курсы и интенсивы "Хлеб на закваске" 
Без поддержки

Для тех, кто не смог попасть в основные группы

Скидка от 50% до 70% на курсы







Полные курсы
«Хлеб на закваске БАЗА» 
10 000 ₽
4 450 ₽
 «Хлеб на закваске ПРОФИ» 
19 450 ₽
6 950 ₽
«Хлеб на закваске ГУРУ»
39 000 ₽
17 450 ₽
«Куличи и пасхальная выпечка БАЗА»
8 950 ₽
4 450 ₽
Интенсивы
«Безглютеновый хлеб и выпечка»
8 950 ₽
4 450 ₽
«Пасхальные пряники»
6 950 ₽
2 950 ₽
Любой интенсив в записи
3 950 ₽
1 450 ₽ 

Мини-курс "ЛМ и Панеттоне"
3 950 ₽
1 950 ₽

Для кого это предложение?

После того, как уже был окончен  набор в основные группы курсов «Хлеб на закваске» и прошли интенсивы, очень многие написали мне в личные сообщения с просьбой присоединиться к курсу.

Хорошие мои, к сожалению, группы уже переполнены и у меня нет возможности добавить вас. Иначе мы с моими дорогими помощницами просто физически не сможем отвечать на все вопросы в чатах поддержки и уделить время каждому ученику.

А если все равно очень хочется?

Но вы очень настойчивы, и я могу вас понять. Так хочется скорее уже почувствовать дома, запах свежеиспеченного хлебушка.


Поэтому по вашей просьбе я открываю отдельный набор на курсы без поддержки. У вас будет полный доступ ко всем видео урокам и рецептам.


Так же я решила снизить стоимость курса, так как он будет без поддержки в чатах.

Для многих это хороший шанс пройти курс, ведь сейчас и так непростые времена.


Верю, что у вас все замечательно получится!

Возможна рассрочка на 2 месяца


Успейте сейчас

Привет! 

Меня зовут Инна


12 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвятила изучению хлеба и созданию новых рецептов. 

Теперь я хочу поделиться  с вами рецептами приготовления этих замечательных хлебов. 

Приглашаю вас пройти со мной обучение

по бездрожжевой выпечке хлеба

Вы научитесь поэтапно выводить закваску. Под моим чутким руководством мы проработаем все типичные ошибки и секреты приготовления хлеба.

Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка – теперь эти сложные слова перестанут пугать вас.

Освоите выпечку всех видов теста: подового, формового и сдобного.

Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, что, как и почему происходит на каждом этапе.

Получите профессиональные навыки и сможете готовить не только просто хлеб за 30 минут, но и изысканную французскую выпечку с более сложной рецептурой.

ФОРМАТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ

Каждый урок длительностью 7-10 минут.

Изучать материал можно в любое удобное время.

Обучение проходит на удобной платформе.

В каждом уроке видео материал от и до.

Когда тепло вашего сердца

вкладываете в хлеб

Записывайтесь 
на курсы и интенсивы без поддержки
Курсы без поддержки

Специальные цены только в эти 3 дня 

Возможна рассрочка на 2 месяца

«Хлеб на закваске»
ПРОФИ
19 450 ₽
 6 950 ₽


Доступ к курсу 6 месяцев
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
30 рецептов
с видео уроками:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Пшеничный хлеб "Зерновой".
3. Бриошь.
4. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
5. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
6. Солодовые тартины (3 вариации)
7. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
8. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
9. Льняной тартин.
10. Французкая булка на ЛМ
11. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
12. "Француженка" сливочный батон.
13 Ржаной хлеб 100%.
14. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
15. Ржаной хлеб «3 семечки».
16. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
17. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
18. ЗАВИВАНЕЦ
19. Пирог "Курник"
20. Пита.
21. Банановый десертный хлеб.

Тесто высокой гидратации: 
22. Пицца
23. Фокачча 
24. Чиабатта

Подарки:
1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
«Хлеб на закваске»
ГУРУ
39 000 ₽
17 450 ₽


Доступ к курсу 12 месяцев
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
43 рецепта
с видео уроками:

1. Пшеничный хлеб "Зерновой".
2. Бриошь.
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
5. Солодовые тартины (3 вариации)
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
8. Льняной тартин.
9. Французкая булка на ЛМ.
10. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
11. "Француженка" сливочный батон.
12. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
13. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
14. Пита.
15. Банановый десертный хлеб.

Тесто высокой гидратации: 
16. Пицца
17. Фокачча 
18. Чиабатта

Ржаные хлеба: 
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
 2. Ржаной 100%, формовка "Финского".
 3. Зерновой ржаной хлеб
 4. Пивные "Кнурцели".
 5. Ржаной "Десертный" хлеб.
 6. Бородинский хлеб.
 7. Белорусский "Нарочанский" хлеб
 8. "Черный хомяк".
 9. Шведский хлеб "Сила".

Сдобная выпечка:
1. Завиванец (3 варианта начинки).
2. Плетенка «Коса» с марципаном.
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов.
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой.
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы».
6. Булочки шоколадные со штрейзелем.
7. Пуховые булочки.
8. Московские ватрушки.
9. Круассаны на закваске.
10. Восхитительные Паннетоне на Левито Мадре.
11. Шоколадный Паннетоне.
12.Шведские булочки с корицей.
13. Пирог "Курник".
Подарки:
1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
«Хлеб на закваске»
Базовый
10 000 ₽
 4 450 ₽


Доступ к курсу 4 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке 
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные! 

Курс подходит для новичков.
Особый инвентарь и эксклюзивные ингредиенты не понадобятся, все что нам нужно вы найдёте в обычном магазине.
14 рецептов 
с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
4. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации;
5. Льняной тартин;
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем;
8. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
9. Ржаной хлеб «3 семечки»
10. «Сарацин» гречневый хлеб;
11. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;

🎁 ПОДАРКИ:
1. Творожный чизкейк;
2. Домашний торт "Наполеон";
3. Авторский рецепт "Медовик". 
«Куличи и пасхальная выпечка»
8 950 ₽
4 450 ₽


Доступ к курсу 4 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке 
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные! 
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
11 рецептов 
вкуснейшей выпечки:


1. Выводим пшеничную закваску 100% влажности и "Левито Мадре" 
2. Готовим Паннетоне
3. Готовим кулич "Классический" 
4. Готовим «Кулич деревенский»
5. Готовим «Банановый кулич»
6. Собираем «Кулич с ягодным конфи и крем-чизом»
7. Собираем «Кулич с шоколадным ганашем и кремом тирамису»
8. Собираем «Кулич Рафаэлло»
9. Рецепты кремов и конфи для разнообразия наполнения.
10. Урок по кремовым цветам
11. Декорирование куличей с простыми элементами из марципана, варианты украшения;

🎁 ПОДАРОК
записи интенсива 
"Пасхальная Бриошь"
«Безглютеновый хлеб и выпечка»
8 950 ₽
 4 450 ₽


Доступ к курсу 4 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке 
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные! 
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
9 рецептов хлебов 
с видео уроками:


1. Гречишный «3 семечки».
зерновой хлеб на рисовой закваске из муки зеленой гречки с изобилием разных семян;
2. Белый хлеб.
вкусный хлеб для тех кто хочет классики, готовится на рисовой закваске и смеси муки «Гарнец»;
3. «Мультизерновой»
5 видов муки, семена чиа и льна. Кладезь витаминов и вкуса;
4. «Мультизерновой 2»
хлеб на рисовой закваске из 5 видов муки;
5. Подовый хлеб из маша. Редкий рецепт хлеба с высоким содержанием белка;
6. Батон из зеленой гречи. Красивый и вкусный хлеб на каждый день;
7. Белый багет.
Возможен в различных вариациях формовки "Батард";
8. «Обновлённый» новый вид хлеба;
9. Булочки для бургеров.

4 безглютеновые вкусности:

1. Банановый хлеб с вишней и грецким орехом на яблочном соку;
2. Пряный морковный кекс с цитрусовой ноткой;
3. Печенье финиковое с орехамиХИТ;
4.Торт безглютеновый (и безлактозный)

Как всегда подарочки в честь запуска:

Хрустящие гречишные ВАФЛИ с ягодами (без глютена)
Дополнительные курсы
«Пасхальные пряники»
6 950 ₽
 2 950 ₽


Доступ к курсу 4 месяца

Содержание курса:

1. Тесто пряничное "Козульное"
2. Айсинг 
3. Венгерский лак (покрытие)
4. 6 уроков по топперам:
✔ "Курочка в гнезде"
✔ Зайчик + молекулярный мох
✔ 3 вида заячьих ушек:
 - заячьи ушки 
- заячьи ушки с цветами из айсинга
- выглядывающий зайка
✔ Зайчик с лапками 
5. 2 урока по 3д конструкциям : 
✔ Петушок и пасхальное яйцо
✔Подставка под кулич и яйца
Онлайн-интенсив
в записи
3 950 ₽
 1 450 ₽
подробности каждого интенсива
 узнавайте после регистрации
Выбирайте любой интенсив и готовьте по записям эфиров:

1. Панеттоне
2. Пасхальная Бриошь
3. Солодовые тартины
4. Пивные Кнурцели

Отзывы участников курса

Курсы по выпечке хлеба глазами участников

Присоединиться к курсу

Ароматная, вкусная и полезная выпечка ждет вас

Есть вопросы?

Свяжитесь со мной, и я отвечу на Ваши вопросы.

  • Спасибо что вы с нами.

+7 (931) 6020366

Email

innagorobetcbread@gmail.com

«Базовый»

Содержание курса:


1. Знакомство
2. Продукты
3. Инвентарь
4. Выводим пшеничную закваску 6 видеоуроков
5. Опара
6. Готовим «Кулич деревенский»
7. Готовим «Куличевое тесто»
8. Собираем «Кулич с ягодным конфи и крем-чизом»
9. Собираем «Кулич с шоколадным ганашем и кремом тирамису»
10. Собираем «Кулич Рафаэлло»
11. Готовим «Банановый кулич»
12. Рецепты кремов и конфи для разнообразия наполнения.









Возможна рассрочка.


5 450 ₽

«Профи»

Содержание курса:


1. Знакомство
2. Продукты
3. Инвентарь
4. Выводим пшеничную закваску (6 видеоуроков)
5. Выводим закваску «Левито Мадре» (6 видеоуроков)
6.Опара
7.Готовим «Кулич деревенский»
8.Готовим «Куличевое тесто»
9. Собираем «Кулич с ягодным конфи и крем-чизом»
10. Собираем «Кулич с шоколадным ганашем и кремом тирамису»
11. Собираем «Кулич Рафаэлло»
12. Готовим «Банановый кулич»
13. Готовим «Паннетоне»
14. Рецепты кремов и конфи для разнообразия наполнения.
15. Урок по кремовым цветам
16. Декорирование куличей с простыми элементами из марципана, варианты украшения.


Возможна рассрочка.

8 450 ₽

«Базовый»

Содержание курса:


Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.

4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соку.


8 рецептов 

с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб;
4. Ржаной хлеб 100%;
5. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой.

Подарки:


1. Круассаны с начинками;

2. Творожный чизкейк;

3. Льняной тартин.












Возможна рассрочка.


4 950 ₽

«Профи»

Содержание курса:


Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;

4. Две базовые закваски;

5. Выведение закваски "Левито Мадре".



15 рецептов 

с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб;
4. Ржаной хлеб 100%;
5. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;

9. Бородинский хлеб по ГОСТу;

10. Сицилийская чиабатта (2 варианта);

11. "Грецкий" ржано-пшеничный хлеб с сливочным орехом;

12. "Француженка" сливочный батон;

13. "Патрос" сырный хлеб;

14. Пита;

15. Банановый десертный хлеб;

16. Тартин на закваске "Левито Мадре".


Подарки:


1. Круассаны с начинками;

2. Творожный чизкейк;

3. Льняной тартин.


Возможна рассрочка.

8 450 ₽

Ваша цель
Стройность
Мышечная масса
Растяжка
Здоровая осанка
Выберите тренера
Ирина
Мария
Пётр
Выберите тренера
Максим
Александр
Алина
Выберите тренера
Екатерина
Дмитрий
Ваш уровень подготовки
Укажите ваш:



Страдаете ли вы хроническими заболеваниями
Уточните, какими хроническими заболеваниями вы страдаете, чтобы мы могли составить для вас оптимальную программу тренировок

Выберите ваш город
Выберите адрес
Выберите адрес
Выберите адрес
Укажите ваши контактные данные



Отправка формы
Подтвердите, что вы не робот
Далее
или нажмите Enter

Спасибо что вы с нами

Будем готовить куличи вместе. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время

Спасибо что вы с нами

Будем печь хлебушки вместе. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время по номеру телефона в WhatsUp или по почте.

Буду готовить куличи




Выберите курс

При выборе курса "База" или "Профи" пожалуйста внимательно прочитайте содержание курса на сайте.

Буду готовить хлебушек




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsUp с Инной Горобец.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Буду готовить хлебушек 

по курсу "Базовый"




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsApp.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Буду готовить хлебушек 

по курсу "Профи"




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsApp с Инной Горобец.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Буду готовить хлебушек 

по курсу "Безглютен"




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsApp с Инной Горобец.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Хочу на курс со скидкой без поддержки




Спасибо за заказ

Ваш заказ принят в обработку. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Спасибо

Ваш заявка принята в обработку. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время

Загрузка...