«Хлеб на закваске БАЗА»
4 450 ₽
Курсы и интенсивы "Хлеб на закваске"
Без поддержки
Без поддержки
Для тех, кто не смог попасть в основные группы
Скидка от 50% до 70% на курсы
Полные курсы
4 450 ₽
«Хлеб на закваске ПРОФИ»
6 950 ₽
«Хлеб на закваске ГУРУ»
17 450 ₽
«Куличи и пасхальная выпечка БАЗА»
4 450 ₽
Интенсивы
«Безглютеновый хлеб и выпечка»
4 450 ₽
«Пасхальные пряники»
2 950 ₽
Любой интенсив в записи
1 450 ₽
Мини-курс "ЛМ и Панеттоне"
1 950 ₽
Для кого это предложение?
После того, как уже был окончен набор в основные группы курсов «Хлеб на закваске» и прошли интенсивы, очень многие написали мне в личные сообщения с просьбой присоединиться к курсу.
Хорошие мои, к сожалению, группы уже переполнены и у меня нет возможности добавить вас. Иначе мы с моими дорогими помощницами просто физически не сможем отвечать на все вопросы в чатах поддержки и уделить время каждому ученику.
Хорошие мои, к сожалению, группы уже переполнены и у меня нет возможности добавить вас. Иначе мы с моими дорогими помощницами просто физически не сможем отвечать на все вопросы в чатах поддержки и уделить время каждому ученику.
А если все равно очень хочется?
Но вы очень настойчивы, и я могу вас понять. Так хочется скорее уже почувствовать дома, запах свежеиспеченного хлебушка.
Поэтому по вашей просьбе я открываю отдельный набор на курсы без поддержки. У вас будет полный доступ ко всем видео урокам и рецептам.
Так же я решила снизить стоимость курса, так как он будет без поддержки в чатах.
Для многих это хороший шанс пройти курс, ведь сейчас и так непростые времена.
Верю, что у вас все замечательно получится!
Возможна рассрочка на 2 месяца
Успейте сейчас
Приглашаю вас пройти со мной обучение
по бездрожжевой выпечке хлеба
Вы научитесь поэтапно выводить закваску. Под моим чутким руководством мы проработаем все типичные ошибки и секреты приготовления хлеба.
Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка – теперь эти сложные слова перестанут пугать вас.
Освоите выпечку всех видов теста: подового, формового и сдобного.
Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, что, как и почему происходит на каждом этапе.
Получите профессиональные навыки и сможете готовить не только просто хлеб за 30 минут, но и изысканную французскую выпечку с более сложной рецептурой.
ФОРМАТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ
Каждый урок длительностью 7-10 минут.
Изучать материал можно в любое удобное время.
Обучение проходит на удобной платформе.
В каждом уроке видео материал от и до.
Записывайтесь
на курсы и интенсивы без поддержки
на курсы и интенсивы без поддержки
Курсы без поддержки
Специальные цены только в эти 3 дня
Возможна рассрочка на 2 месяца
«Хлеб на закваске»
ПРОФИ
ПРОФИ
6 950 ₽
Доступ к курсу 6 месяцев
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
30 рецептов
с видео уроками:
с видео уроками:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Пшеничный хлеб "Зерновой".
3. Бриошь.
4. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
5. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
6. Солодовые тартины (3 вариации)
7. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
8. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
9. Льняной тартин.
10. Французкая булка на ЛМ
11. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
12. "Француженка" сливочный батон.
13 Ржаной хлеб 100%.
14. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
15. Ржаной хлеб «3 семечки».
16. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
17. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
18. ЗАВИВАНЕЦ
19. Пирог "Курник"
20. Пита.
21. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
22. Пицца
23. Фокачча
24. Чиабатта
2. Пшеничный хлеб "Зерновой".
3. Бриошь.
4. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
5. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
6. Солодовые тартины (3 вариации)
7. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
8. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
9. Льняной тартин.
10. Французкая булка на ЛМ
11. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
12. "Француженка" сливочный батон.
13 Ржаной хлеб 100%.
14. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
15. Ржаной хлеб «3 семечки».
16. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
17. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
18. ЗАВИВАНЕЦ
19. Пирог "Курник"
20. Пита.
21. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
22. Пицца
23. Фокачча
24. Чиабатта
Подарки:
1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
«Хлеб на закваске»
ГУРУ
ГУРУ
17 450 ₽
Доступ к курсу 12 месяцев
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
43 рецепта
с видео уроками:
с видео уроками:
1. Пшеничный хлеб "Зерновой".
2. Бриошь.
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
5. Солодовые тартины (3 вариации)
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
8. Льняной тартин.
9. Французкая булка на ЛМ.
10. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
11. "Француженка" сливочный батон.
12. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
13. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
14. Пита.
15. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
16. Пицца
17. Фокачча
18. Чиабатта
Ржаные хлеба:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Ржаной 100%, формовка "Финского".
3. Зерновой ржаной хлеб
4. Пивные "Кнурцели".
5. Ржаной "Десертный" хлеб.
6. Бородинский хлеб.
7. Белорусский "Нарочанский" хлеб
8. "Черный хомяк".
9. Шведский хлеб "Сила".
Сдобная выпечка:
1. Завиванец (3 варианта начинки).
2. Плетенка «Коса» с марципаном.
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов.
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой.
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы».
6. Булочки шоколадные со штрейзелем.
7. Пуховые булочки.
8. Московские ватрушки.
9. Круассаны на закваске.
10. Восхитительные Паннетоне на Левито Мадре.
11. Шоколадный Паннетоне.
12.Шведские булочки с корицей.
13. Пирог "Курник".
2. Бриошь.
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
5. Солодовые тартины (3 вариации)
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
8. Льняной тартин.
9. Французкая булка на ЛМ.
10. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
11. "Француженка" сливочный батон.
12. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
13. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
14. Пита.
15. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
16. Пицца
17. Фокачча
18. Чиабатта
Ржаные хлеба:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Ржаной 100%, формовка "Финского".
3. Зерновой ржаной хлеб
4. Пивные "Кнурцели".
5. Ржаной "Десертный" хлеб.
6. Бородинский хлеб.
7. Белорусский "Нарочанский" хлеб
8. "Черный хомяк".
9. Шведский хлеб "Сила".
Сдобная выпечка:
1. Завиванец (3 варианта начинки).
2. Плетенка «Коса» с марципаном.
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов.
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой.
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы».
6. Булочки шоколадные со штрейзелем.
7. Пуховые булочки.
8. Московские ватрушки.
9. Круассаны на закваске.
10. Восхитительные Паннетоне на Левито Мадре.
11. Шоколадный Паннетоне.
12.Шведские булочки с корицей.
13. Пирог "Курник".
Подарки:
1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
«Хлеб на закваске»
Базовый
Базовый
4 450 ₽
Доступ к курсу 4 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
Курс подходит для новичков.
Особый инвентарь и эксклюзивные ингредиенты не понадобятся, все что нам нужно вы найдёте в обычном магазине.
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
Курс подходит для новичков.
Особый инвентарь и эксклюзивные ингредиенты не понадобятся, все что нам нужно вы найдёте в обычном магазине.
14 рецептов
с видео уроками:
с видео уроками:
1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
4. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации;
5. Льняной тартин;
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем;
8. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
9. Ржаной хлеб «3 семечки»
10. «Сарацин» гречневый хлеб;
11. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
🎁 ПОДАРКИ:
1. Творожный чизкейк;
2. Домашний торт "Наполеон";
3. Авторский рецепт "Медовик".
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
4. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации;
5. Льняной тартин;
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем;
8. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
9. Ржаной хлеб «3 семечки»
10. «Сарацин» гречневый хлеб;
11. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
🎁 ПОДАРКИ:
1. Творожный чизкейк;
2. Домашний торт "Наполеон";
3. Авторский рецепт "Медовик".
«Куличи и пасхальная выпечка»
4 450 ₽
Доступ к курсу 4 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
11 рецептов
вкуснейшей выпечки:
вкуснейшей выпечки:
1. Выводим пшеничную закваску 100% влажности и "Левито Мадре"
2. Готовим Паннетоне
3. Готовим кулич "Классический"
4. Готовим «Кулич деревенский»
5. Готовим «Банановый кулич»
6. Собираем «Кулич с ягодным конфи и крем-чизом»
7. Собираем «Кулич с шоколадным ганашем и кремом тирамису»
8. Собираем «Кулич Рафаэлло»
9. Рецепты кремов и конфи для разнообразия наполнения.
10. Урок по кремовым цветам
11. Декорирование куличей с простыми элементами из марципана, варианты украшения;
🎁 ПОДАРОК
записи интенсива
"Пасхальная Бриошь"
«Безглютеновый хлеб и выпечка»
4 450 ₽
Доступ к курсу 4 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные!
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
9 рецептов хлебов
с видео уроками:
с видео уроками:
1. Гречишный «3 семечки».
зерновой хлеб на рисовой закваске из муки зеленой гречки с изобилием разных семян;
2. Белый хлеб.
вкусный хлеб для тех кто хочет классики, готовится на рисовой закваске и смеси муки «Гарнец»;
3. «Мультизерновой»
5 видов муки, семена чиа и льна. Кладезь витаминов и вкуса;
4. «Мультизерновой 2»
хлеб на рисовой закваске из 5 видов муки;
5. Подовый хлеб из маша. Редкий рецепт хлеба с высоким содержанием белка;
6. Батон из зеленой гречи. Красивый и вкусный хлеб на каждый день;
7. Белый багет.
Возможен в различных вариациях формовки "Батард";
8. «Обновлённый» новый вид хлеба;
9. Булочки для бургеров.
4 безглютеновые вкусности:
1. Банановый хлеб с вишней и грецким орехом на яблочном соку;
2. Пряный морковный кекс с цитрусовой ноткой;
3. Печенье финиковое с орехамиХИТ;
4.Торт безглютеновый (и безлактозный)
Как всегда подарочки в честь запуска:
Хрустящие гречишные ВАФЛИ с ягодами (без глютена)
зерновой хлеб на рисовой закваске из муки зеленой гречки с изобилием разных семян;
2. Белый хлеб.
вкусный хлеб для тех кто хочет классики, готовится на рисовой закваске и смеси муки «Гарнец»;
3. «Мультизерновой»
5 видов муки, семена чиа и льна. Кладезь витаминов и вкуса;
4. «Мультизерновой 2»
хлеб на рисовой закваске из 5 видов муки;
5. Подовый хлеб из маша. Редкий рецепт хлеба с высоким содержанием белка;
6. Батон из зеленой гречи. Красивый и вкусный хлеб на каждый день;
7. Белый багет.
Возможен в различных вариациях формовки "Батард";
8. «Обновлённый» новый вид хлеба;
9. Булочки для бургеров.
4 безглютеновые вкусности:
1. Банановый хлеб с вишней и грецким орехом на яблочном соку;
2. Пряный морковный кекс с цитрусовой ноткой;
3. Печенье финиковое с орехамиХИТ;
4.Торт безглютеновый (и безлактозный)
Как всегда подарочки в честь запуска:
Хрустящие гречишные ВАФЛИ с ягодами (без глютена)
Дополнительные курсы
«Пасхальные пряники»
2 950 ₽
Доступ к курсу 4 месяца
Содержание курса:
1. Тесто пряничное "Козульное"
2. Айсинг
3. Венгерский лак (покрытие)
4. 6 уроков по топперам:
✔ "Курочка в гнезде"
✔ Зайчик + молекулярный мох
✔ 3 вида заячьих ушек:
- заячьи ушки
- заячьи ушки с цветами из айсинга
- выглядывающий зайка
✔ Зайчик с лапками
5. 2 урока по 3д конструкциям :
✔ Петушок и пасхальное яйцо
✔Подставка под кулич и яйца
Содержание курса:
1. Тесто пряничное "Козульное"
2. Айсинг
3. Венгерский лак (покрытие)
4. 6 уроков по топперам:
✔ "Курочка в гнезде"
✔ Зайчик + молекулярный мох
✔ 3 вида заячьих ушек:
- заячьи ушки
- заячьи ушки с цветами из айсинга
- выглядывающий зайка
✔ Зайчик с лапками
5. 2 урока по 3д конструкциям :
✔ Петушок и пасхальное яйцо
✔Подставка под кулич и яйца
Онлайн-интенсив
в записи
в записи
1 450 ₽
подробности каждого интенсива
узнавайте после регистрации
узнавайте после регистрации
Выбирайте любой интенсив и готовьте по записям эфиров:
1. Панеттоне
2. Пасхальная Бриошь
3. Солодовые тартины
4. Пивные Кнурцели
1. Панеттоне
2. Пасхальная Бриошь
3. Солодовые тартины
4. Пивные Кнурцели
Присоединиться к курсу
Ароматная, вкусная и полезная выпечка ждет вас
Есть вопросы?
Свяжитесь со мной, и я отвечу на Ваши вопросы.
+7 (931) 6020366
innagorobetcbread@gmail.com
