Курс "Хлеб на закваске" и "Безглютеновый хлеб"

Без поддержки


Для тех, кто не смог попасть в основные группы

Скидка от 50% до 65% на курсы








Для кого это предложение?

После того, как уже был окончен  набор в основные группы курсов «Хлеб на закваске» и «Безглютеновый», очень многие написали мне в личные сообщения с просьбой присоединиться к курсу.


Хорошие мои, к сожалению, группы уже переполнены и у меня нет возможности добавить вас. Иначе мы с моими дорогими помощницами просто физически не сможем отвечать на все вопросы в чатах поддержки и уделить время каждому ученику.

А если все равно очень хочется?

Но вы очень настойчивы, и я могу вас понять. Так хочется скорее уже почувствовать дома, запах свежеиспеченного хлебушка.


Поэтому по вашей просьбе я открываю отдельный набор на курсы без поддержки. У вас будет полный доступ ко всем видео урокам и рецептам.


Так же я решила снизить стоимость курса, так как он будет без поддержки в чатах.

Для многих это хороший шанс пройти курс, ведь сейчас и так непростые времена.


Верю, что у вас все замечательно получится!

Возможна рассрочка на 2 месяца


Успейте сейчас

Привет! 

Меня зовут Инна


8 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвятила изучению хлеба и созданию новых рецептов. 


Теперь я хочу поделиться  с вами рецептами приготовления этих замечательных хлебов. 

 

Приглашаю вас пройти со мной обучение

по бездрожжевой выпечке хлеба

Вы научитесь поэтапно выводить закваску. Под моим чутким руководством мы проработаем все типичные ошибки и секреты приготовления хлеба.

Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка – теперь эти сложные слова перестанут пугать вас.

Освоите выпечку всех видов теста: подового, формового и сдобного.

Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, что, как и почему происходит на каждом этапе.

Получите профессиональные навыки и сможете готовить не только просто хлеб за 30 минут, но и изысканную французскую выпечку с более сложной рецептурой.

ФОРМАТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ

Каждый урок длительностью 7-10 минут.

Изучать материал можно в любое удобное время.

Обучение проходит на удобной платформе.

В каждом уроке видео материал от и до.

Когда тепло вашего сердца

вкладываете в хлеб

Записывайтесь 

на курс


До старта осталось

0
:
00
:
00
:
00

Курсы "Базовый",  "Профи" и "Безглютеновый"

Специальные цены только в эти 3 дня 

Возможна рассрочка на 2 месяца

«Базовый»

 7 450 ₽

 3 450 ₽


Доступ к курсу 4 месяца

Содержание курса:


Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.

4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соку.


12 рецептов 

с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
4. Льняной тартин;
5. Пшеничный "Деревенский";
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;

9. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации;

10. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;

11. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.

Подарки:


1. Творожный чизкейк;

«Профи»

14 950 ₽

 5 450 ₽


Доступ к курсу 6 месяцев

Содержание курса:


Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;

4. Две базовые закваски;

5. Выведение закваски "Левито Мадре".



25 рецептов

с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации;
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации;
5. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;

9. Бородинский хлеб по ГОСТу;

10. "Грецкий" ржано-пшеничный хлеб с сливочным орехом;

11. "Француженка" сливочный батон;

12. "Патрос" сырный хлеб;

13. Пита;

14. Банановый десертный хлеб;

15. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;

16. Льняной тартин;

17. Французкая булка на закваске "Левито Мадре";

18. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;

19. Ржаной хлеб 100%;

20. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.



Тесто высокой гидратации:
21. Пицца
22. Фокачча
23. Чиабатта


Подарки:


1. Французские круассаны с начинкой;

2. Творожный чизкейк.

«Безглютеновый»

7950 ₽

 3 950 ₽


Доступ к курсу 3 месяца

Приготовим с вами 2 вида закваски: рисовую и нутовую. 


Содержание курса:


Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.

4. Выводим две закваски - рисовая и нутовая.


9 рецептов хлебов 

с видео уроками:


1. Гречишный «3 семечки».
зерновой хлеб на рисовой закваске из муки зеленой гречки с изобилием разных семян;
2. Белый хлеб.
вкусный хлеб для тех кто хочет классики, готовится на рисовой закваске и смеси муки «Гарнец»;
3. «Мультизерновой»
5 видов муки, семена чиа и льна. Кладезь витаминов и вкуса;
4. «Мультизерновой 2»
хлеб на рисовой закваске из 5 видов муки;

5. Подовый хлеб из маша. Редкий рецепт хлеба с высоким содержанием белка;

6. Батон из зеленой гречи. Красивый и вкусный хлеб на каждый день;

7. Белый багет.

Возможен в различных вариациях формовки "Батард";

8. «Обновлённый» новый вид хлеба;

9. Булочки для бургеров.


4 безглютеновые вкусности:


1. Банановый хлеб с вишней и грецким орехом на яблочном соку;

2. Пряный морковный кекс с цитрусовой ноткой;

3. Печенье финиковое с орехами ХИТ;

4. Торт безглютеновый (и безлактозный)

Как всегда подарочки в честь первого запуска:


Хрустящие гречишные ВАФЛИ с ягодами (без глютена)

Отзывы участников курса

Курсы по выпечке хлеба глазами участников

Присоединиться к курсу

Ароматная, вкусная и полезная выпечка ждет вас

Есть вопросы?

Свяжитесь со мной, и я отвечу на Ваши вопросы.

+7 (931) 6020366

Email

innagorobetcbread@gmail.com