Обновленный курс
"Хлеб на закваске"
"Хлеб на закваске"
Освойте технологию хлебопечения дома
и более 30 рецептов хлебов
и более 30 рецептов хлебов
Старт 12 мая
Скидка только первым 20 участникам группы
Старт 12 мая
Скидка только первым 20 участникам группы
Приглашаю вас пройти со мной обучение
по бездрожжевой выпечке хлеба
Вы научитесь поэтапно выводить закваску. Под моим чутким руководством мы проработаем все типичные ошибки и секреты приготовления хлеба.
Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка – теперь эти сложные слова перестанут пугать васy-
Освоите выпечку всех видов хлеба: подового, формового и сдобного.
Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, Что, Как и Почему происходит на каждом этапе.
Получите профессиональные навыки и сможете готовить не только просто хлеб за 30 минут, но и изысканную французскую выпечку с более сложной рецептурой.
ФОРМАТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ
Каждый урок длительностью 7-10 минут.
Изучать материал можно в любое удобное время.
Обучение проходит на удобной платформе.
В каждом уроке видео материал от и до.
Доступ к курсу "База" 4 месяца, "Профи" - 6 месяцев.
В чате-поддержки ты сможешь задать вопрос и получить быстрый ответ от куратора. Выходные в чате пн-вт
Записывайтесь
на обновленный курс
Осталось
0
Дней:
00
Часов:
00
Минут:
00
Секунд
Курсы "Базовый" и "Профи"
Скидка только первым 20 участникам группы
«Базовый»
7 950 ₽
Доступ к курсу - 4 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соке.
14 рецептов
с видео уроками:
1. Ржано-пшеничный хлеб.
2. Пшеничный хлеб "Зерновой".
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
4. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации.
5. Льняной тартин.
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
8."Француженка" сливочный батон.
9. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
10. Ржаной хлеб «3 семечки».
11. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
Подарки:
1. Творожный чизкейк;
2. Домашний торт "Наполеон";
3. Авторский рецепт "Медовик".
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соке.
14 рецептов
с видео уроками:
1. Ржано-пшеничный хлеб.
2. Пшеничный хлеб "Зерновой".
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
4. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации.
5. Льняной тартин.
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
8."Француженка" сливочный батон.
9. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
10. Ржаной хлеб «3 семечки».
11. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
Подарки:
1. Творожный чизкейк;
2. Домашний торт "Наполеон";
3. Авторский рецепт "Медовик".
«Профи»
12 950 ₽
+ бесплатное участие в интенсивах на протяжении обучения
Доступ к курсу - 6 месяца
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
30 рецептов
с видео уроками:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Пшеничный хлеб "Зерновой".
3. Бриошь.
4. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
5. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
6. Солодовые тартины (3 вариации)
7. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
8. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
9. Льняной тартин.
10. Французкая булка на ЛМ
11. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
12. "Француженка" сливочный батон.
13 Ржаной хлеб 100%.
14. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
15. Ржаной хлеб «3 семечки».
16. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
17. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
18. ЗАВИВАНЕЦ
19. Пирог "Курник"
20. Пита.
21. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
22. Пицца
23. Фокачча
24. Чиабатта
Подарки:
1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
Содержание курса:
Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
30 рецептов
с видео уроками:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Пшеничный хлеб "Зерновой".
3. Бриошь.
4. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
5. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
6. Солодовые тартины (3 вариации)
7. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
8. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
9. Льняной тартин.
10. Французкая булка на ЛМ
11. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
12. "Француженка" сливочный батон.
13 Ржаной хлеб 100%.
14. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами.
15. Ржаной хлеб «3 семечки».
16. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе.
17. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
18. ЗАВИВАНЕЦ
19. Пирог "Курник"
20. Пита.
21. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
22. Пицца
23. Фокачча
24. Чиабатта
Подарки:
1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".
«Гуру»
29 850 ₽
+ бесплатное участие в интенсивах на протяжении обучения
Доступ к курсу - 12 месяцев
+ общение с куратором в личных сообщениях + чат поддержки
Полный курс "ПРОФИ"
+ Курс "Ржаной хлеб"
+ Курс "Сдобная выпечка"
Содержание курса:
Блок по теории:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Выведение двух базовых закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
6. Урок "Все о заварках"
7. Два прямых эфира по ржаному тестоведению
43 рецепта
с видео уроками:
1. Пшеничный хлеб "Зерновой".
2. Бриошь.
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
5. Солодовые тартины (3 вариации)
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
8. Льняной тартин.
9. Французкая булка на ЛМ.
10. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
11. "Француженка" сливочный батон.
12. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
13. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
14. Пита.
15. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
16. Пицца
17. Фокачча
18. Чиабатта
Ржаные хлеба:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Ржаной 100%, формовка "Финского".
3. Зерновой ржаной хлеб
4. Пивные "Кнурцели".
5. Ржаной "Десертный" хлеб.
6. Бородинский хлеб.
7. Белорусский "Нарочанский" хлеб
8. "Черный хомяк".
9. Шведский хлеб "Сила".
Сдобная выпечка:
1. Завиванец (3 варианта начинки).
2. Плетенка «Коса» с марципаном.
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов.
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой.
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы».
6. Булочки шоколадные со штрейзелем.
7. Пуховые булочки.
8. Московские ватрушки.
9. Круассаны на закваске.
10. Восхитительные Паннетоне на Левито Мадре.
11. Шоколадный Паннетоне.
12.Шведские булочки с корицей.
13. Пирог "Курник".
Подарки:
1. Творожный чизкейк.
2. Домашний торт "Наполеон".
3. Авторский рецепт "Медовик".
+ общение с куратором в личных сообщениях + чат поддержки
Полный курс "ПРОФИ"
+ Курс "Ржаной хлеб"
+ Курс "Сдобная выпечка"
Содержание курса:
Блок по теории:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Выведение двух базовых закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
6. Урок "Все о заварках"
7. Два прямых эфира по ржаному тестоведению
43 рецепта
с видео уроками:
1. Пшеничный хлеб "Зерновой".
2. Бриошь.
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации.
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации.
5. Солодовые тартины (3 вариации)
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом.
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
8. Льняной тартин.
9. Французкая булка на ЛМ.
10. "Хоккайдо" японский молочный хлеб.
11. "Француженка" сливочный батон.
12. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
13. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой.
14. Пита.
15. Банановый десертный хлеб.
Тесто высокой гидратации:
16. Пицца
17. Фокачча
18. Чиабатта
Ржаные хлеба:
1. "Галицкий" ржано-пшеничный хлеб.
2. Ржаной 100%, формовка "Финского".
3. Зерновой ржаной хлеб
4. Пивные "Кнурцели".
5. Ржаной "Десертный" хлеб.
6. Бородинский хлеб.
7. Белорусский "Нарочанский" хлеб
8. "Черный хомяк".
9. Шведский хлеб "Сила".
Сдобная выпечка:
1. Завиванец (3 варианта начинки).
2. Плетенка «Коса» с марципаном.
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов.
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой.
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы».
6. Булочки шоколадные со штрейзелем.
7. Пуховые булочки.
8. Московские ватрушки.
9. Круассаны на закваске.
10. Восхитительные Паннетоне на Левито Мадре.
11. Шоколадный Паннетоне.
12.Шведские булочки с корицей.
13. Пирог "Курник".
Подарки:
1. Творожный чизкейк.
2. Домашний торт "Наполеон".
3. Авторский рецепт "Медовик".
Присоединиться к курсу
Последняя возможность пройти курс по старым ценам
Есть вопросы?
Свяжитесь со мной, я все расскажу.
+79675557974
info@innabread.com
