Обновленный курс
"Хлеб на закваске"

Освойте технологию хлебопечения дома
и более 30 рецептов хлебов






Скидка только первым 30 участникам группы
Рассрочка на 3 месяца - первый взнос всего 1500 ₽

Старт 17 октября

Привет! 

Меня зовут Инна

10 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвятила изучению хлеба и созданию новых рецептов. 

Теперь я хочу поделиться  с вами рецептами приготовления этих замечательных хлебов. 

Приглашаю вас пройти со мной обучение

по бездрожжевой выпечке хлеба

Вы научитесь поэтапно выводить закваску. Под моим чутким руководством мы проработаем все типичные ошибки и секреты приготовления хлеба.

Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка – теперь эти сложные слова перестанут пугать вас.

Освоите выпечку всех видов хлеба: подового, формового и сдобного.

Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, Что, Как и Почему происходит на каждом этапе.

Получите профессиональные навыки и сможете готовить не только просто хлеб за 30 минут, но и изысканную французскую выпечку с более сложной рецептурой.

ФОРМАТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ

Каждый урок длительностью 7-10 минут.

Изучать материал можно в любое удобное время.

Обучение проходит на удобной платформе.

В каждом уроке видео материал от и до.

Доступ к курсу "База" 4 месяца, "Профи" - 6 месяцев.
В чате-поддержки ты сможешь задать вопрос и получить быстрый ответ от куратора. Выходные в чате пн-вт

Когда тепло вашего сердца

вы вкладываете в хлеб

Записывайтесь 

на обновленный курс


Осталось

0
Дней
:
0 0
Часов
:
0 0
Минут
:
0 0
Секунд

Курсы "Базовый" и "Профи"

Скидка только первым 30 участникам группы 

Рассрочка на 3 месяца - первый взнос всего 1500 ₽

«Базовый»

 7 450 ₽

 5 950 ₽


Доступ к курсу - 4 месяца

Содержание курса:

Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соке.

14 рецептов 
с видео уроками:

1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
4. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации;
5. Льняной тартин;
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем;
8."Француженка" сливочный батон;
9. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
10. Ржаной хлеб «3 семечки»
11. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
 
Подарки:

1. Творожный чизкейк;
2. Домашний торт "Наполеон";
3. Авторский рецепт "Медовик".

«Профи»

14 950 ₽

 9 450 ₽
+ бесплатное участие в интенсивах на протяжении обучения
Доступ к курсу - 6 месяца

Содержание курса:

Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".


30 рецептов
с видео уроками:

1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Бриошь;
4. Тартин с большими дырками, 72% гидротации;
5. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации;
6. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом
7. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем;
8. Льняной тартин;
9. Французкая булка на закваске "Левито Мадре";
10. "Хоккайдо" японский молочный хлеб
11. "Француженка" сливочный батон;
12 Ржаной хлеб 100%;
13. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
14. Ржаной хлеб «3 семечки»;
15. Бородинский хлеб по ГОСТу;
16. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
17. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
18. ЗАВИВАНЕЦ
19. Пирог "Курник"
20. Пита;
21. Банановый десертный хлеб;

Тесто высокой гидратации: 
22. Пицца
23. Фокачча 
24. Чиабатта

Подарки:

1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк;
3. Домашний торт "Наполеон";
4. Авторский рецепт "Медовик".

Отзывы участников курса

Курсы по выпечке хлеба глазами участников

Присоединиться к курсу

Последняя возможность пройти курс по старым ценам