Основной курс по хлебу

Обновленный курс
"Хлеб на закваске"

Освойте технологию хлебопечения дома
и более 25 рецептов хлебов

Скидка только первым 30 участникам группы

Рассрочка на 3 месяца - первый взнос всего 1500 ₽

Старт 23 сентября

Привет!

Меня зовут Инна

8 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все свое время я посвятила изучению хлеба и созданию новых рецептов.

Теперь я хочу поделиться с вами рецептами приготовления этих замечательных хлебов.

Приглашаю вас пройти со мной обучение

по бездрожжевой выпечке хлеба

Вы научитесь поэтапно выводить закваску. Под моим чутким руководством мы проработаем все типичные ошибки и секреты приготовления хлеба.

Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка – теперь эти сложные слова перестанут пугать вас.

Освоите выпечку всех видов хлеба: подового, формового и сдобного.

Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, Что, Как и Почему происходит на каждом этапе.

Получите профессиональные навыки и сможете готовить не только просто хлеб за 30 минут, но и изысканную французскую выпечку с более сложной рецептурой.

ФОРМАТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ

Каждый урок длительностью 7-10 минут.

Изучать материал можно в любое удобное время.

Обучение проходит на удобной платформе.

В каждом уроке видео материал от и до.

Доступ к курсу "База" 4 месяца, "Профи" - 6 месяцев.

На платформе и в чат-поддержки ты всегда сможешь задать вопрос, и лично от меня получишь быстрый ответ.

Когда тепло вашего сердца

вы вкладываете в хлеб

Записывайтесь

на обновленный курс

Осталось

Курсы "Базовый" и "Профи"

Скидка только первым 30 участникам группы

Рассрочка на 3 месяца - первый взнос всего 1500 ₽

«Базовый»

~~7 450 ₽~~

5 950 ₽

Доступ к курса - 4 месяца

Содержание курса:

Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соке.

12 рецептов
с видео уроками:

1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
4. Льняной тартин;
5. Пшеничный "Деревенский";
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;
9. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации;
10. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
11. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.

Подарки:

1. Творожный чизкейк;

«Профи»

~~14 950 ₽~~

9 450 ₽

+ бесплатное участие в интенсивах на протяжении обучения

Доступ к курса - 6 месяца

Содержание курса:

Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".

25 рецептов
с видео уроками:

1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации;
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации;
5. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;
9. Бородинский хлеб по ГОСТу;
10. "Грецкий" ржано-пшеничный хлеб с сливочным орехом;
11. "Француженка" сливочный батон;
12. "Патрос" сырный хлеб;
13. Пита;
14. Банановый десертный хлеб;
15. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
16. Льняной тартин;
17. Французкая булка на закваске "Левито Мадре";
18. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
19. Ржаной хлеб 100%;
20. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.

Тесто высокой гидратации:
21. Пицца
22. Фокачча
23. Чиабатта

Подарки:

1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк.

Отзывы участников курса

Курсы по выпечке хлеба глазами участников

Присоединиться к курсу

Последняя возможность пройти курс по старым ценам

Есть вопросы?

Свяжитесь со мной, я все расскажу.

+7 (931) 6020366

innagorobetcbread@gmail.com