Школа выпечки хлеба на закваске

Инны Горобец
Для тех, кто печет близким вкусный и здоровый хлеб 


Привет! 

Меня зовут Инна


9 лет назад я открыла в Калининграде свою пекарню. Все это время  я посвятила изучению выпечки хлеба на различных видах закваски, его рецептов и принципов выпечки. 

Сейчас у меня волшебное состояние когда я мама, и у меня на руках моя малышка. Чувство тепла и любви переполняет все внутри.

Поэтому я стала работать на рецептами, которые будут полезны мне и моему будущему ребенку.

Теперь я хочу поделиться с вами рецептами приготовления  замечательных и полезных пшеничных и ржаных хлебов. И немного сладкой сдобной выпечки. 

Возможна рассрочка на 3 месяца
Первоначальный взнос
всего 1 500 руб ( 10500 тг.)
Курс "Базовый"
по выпечке хлеба
На закваске
Содержание курса
Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соке.
Рецепты
12 рецептов 
с видео уроками:

1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
4. Льняной тартин;
5. Пшеничный "Деревенский";
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;
9. Классический тартин с большими дырками "Для новичков" 72% гидротации;
10. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
11. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.
Подарки
1. Творожный чизкейк;
5950 ₽
41650 тг.
Курс "Профи"
по выпечке хлеба
На закваске
Содержание курса
Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;
4. Две базовые закваски;
5. Выведение закваски "Левито Мадре".
Рецепты
25 рецептов
с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Тартин с большими дырками, 72% гидротации;
4. Тартин с большими дырками и начинками, 75% гидротации;
5. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;
9. Бородинский хлеб по ГОСТу;
10. "Грецкий" ржано-пшеничный хлеб с сливочным орехом;
11. "Француженка" сливочный батон;
12. "Патрос" сырный хлеб;
13. Пита;
14. Банановый десертный хлеб;
15. Ржаной десертный хлеб с сухофруктами;
16. Льняной тартин;
17. Французкая булка на закваске "Левито Мадре";
18. Подовый пшеничный хлеб + техника узоров на хлебе;
19. Ржаной хлеб 100%;
20. "Мраморный" шоколадный тартин в миндалем.


Тесто высокой гидратации:
21. Пицца
22. Фокачча
23. Чиабатта
Подарки
1. Французские круассаны с начинкой;
2. Творожный чизкейк.
9450 ₽
66150 тг.
Курс "Ржаной"
хит года!
Содержание курса
Теоретический блог с вебинарами 

1. Знакомство с курсом, программой и кураторами
2. Продукты (Мука, виды солода и патоки, альтернативные замены продуктов подробно)
3. Инвентарь (Рекомендации в выборе необходимого)
4. Знакомство с миром ржаного тестоведения, его особенностями и секретами
5. Приготовления ржаной закваски
6. Все о заварках (Правильное осахаривание муки разными способами)
Рецепты
10 рецептов 
с видео уроками:

🍞 Галицкий; 
 🍞 100% Ржаной, формовка "Финского";
 🍞 Зерновой;
 🍞 Пивные Кнурцели;
 🍞 Десертный;
 🍞 Солодовый Тартин;
 🍞 Бородинский;
 🍞 Нарочанский;
 🍞 Черный хомяк;
 🍞 Шведский хлеб "Сила";
5950 ₽
41650 тг
Курс "Выпечка на Левито Мадре"
Содержание курса
Выводим вместе закваску ЛМ
- на фруктовом коктейле
- на фруктовом пюре 


Вы узнаете все секреты работы с закваской Левито Мадре:
- ведение закваски в тепле и холоде;
- слоение;
- купание;
- пересчёт других рецептов на ЛМ
Рецепты
12 рецептов 
с видео уроками:

🍞 Подовый сливочный хлеб
«Французкая булка»; 
 🍞 Нежнейший японский хлеб "Хоккайдо»;
 🍞 Традиционная итальянская выпечка "Панеттоне с макаронадом";
 🍞 Воздушные французские круассаны с начинкой
🍞 "Ромавая баба"
🍞 "Бриошь"
4950 ₽
34650 тг.
Курс "Сдобная выпечка" Базовый
Содержание курса
Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке 
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные! 

Курс подходит для новичков.
Особый инвентарь и эксклюзивные ингредиенты не понадобятся, все что нам нужно вы найдёте в обычном магазине.
Рецепты
10 рецептов 
вкуснейшей сдобы:



1. Завиванец (3 варианта начинки);
2. Плетенка «Коса» с марципаном;
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов;
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой;
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы»;
6. Булочки шоколадные со штрейзелем;
7. Пуховые булочки;
8. Превосходное тесто для пирожков;
9. Московские ватрушки;
10. "Ромовая баба".
5450 ₽
38150 тг.
Курс "Сдобная выпечка" Профи
Содержание курса
Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для выпечки;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. На курсе будем вместе выводить пшеничную закваску:
- на ананасовом соке 
- на фруктовом коктейле,
то есть с фруктовыми дрожжами (от фруктов), а значит невероятно ароматные и сильные! 
5. Выведем сложнейшую но потрясающую закваску Левито Мадре.
Рецепты
14 рецептов 
вкуснейшей сдобы:


1. Завиванец (3 варианта начинки);
2. Плетенка «Коса» с марципаном;
3. Хала. Плетение из 4 и 6 жгутов;
4. Слоеные улитки с заварным кремом и помадкой;
5. Слоеные булочки «Шоколадные розы»;
6. Булочки шоколадные со штрейзелем;
7. Пуховые булочки;
8. Превосходное тесто для пирожков;
9. Московские ватрушки;
10. Круассаны на Левито Мадре с несколькими вариантами начинки;
11. Восхитительные Паннетоне на Левито Мадре;
12. Шоколадный Паннетоне;
13. Бриошь
14. Хлеб "Французская булка" на Левито Мадре.
8950 ₽
62650 тг.
Курс "Безглютеновый хлеб"
Содержание курса
Приготовим с вами 2 вида закваски: рисовую и нутовую. 

Содержание курса:

Введение:
1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.
4. Выводим две закваски - рисовая и нутовая.
Рецепты
9 рецептов хлебов 
с видео уроками:


1. Гречишный «3 семечки».
зерновой хлеб на рисовой закваске из муки зеленой гречки с изобилием разных семян;
2. Белый хлеб.
вкусный хлеб для тех кто хочет классики, готовится на рисовой закваске и смеси муки «Гарнец»;
3. «Мультизерновой»
5 видов муки, семена чиа и льна. Кладезь витаминов и вкуса;
4. «Мультизерновой 2»
хлеб на рисовой закваске из 5 видов муки;
5. Подовый хлеб из маша. Редкий рецепт хлеба с высоким содержанием белка;
6. Батон из зеленой гречи. Красивый и вкусный хлеб на каждый день;
7. Белый багет.
Возможен в различных вариациях формовки "Батард";
8. «Обновлённый» новый вид хлеба;
9. Булочки для бургеров.

4 безглютеновые вкусности:

1. Банановый хлеб с вишней и грецким орехом на яблочном соку;
2. Пряный морковный кекс с цитрусовой ноткой;
3. Печенье финиковое с орехами ХИТ;
4. Торт безглютеновый (и безлактозный)
Подарки
Хрустящие гречишные ВАФЛИ с ягодами (без глютена)
5450 ₽
38150 тг.

Когда тепло вашего сердца

вкладываете в хлеб

Приглашаю вас пройти со мной обучение

по бездрожжевой выпечке хлеба

Вы научитесь поэтапно выводить закваску. Под моим чутким руководством мы проработаем все типичные ошибки и секреты приготовления хлеба.

Познакомитесь с терминологией в хлебопечении. Стартер, аутолиз, ферментация, брожение, расстойка – теперь эти сложные слова перестанут пугать вас.

Освоите выпечку всех видов теста: подового, формового и сдобного.

Проработаете все основные этапы приготовления хлеба. Начнете понимать, что, как и почему происходит на каждом этапе.

Получите профессиональные навыки и сможете готовить не только просто хлеб за 30 минут, но и изысканную французскую выпечку с более сложной рецептурой.

ФОРМАТ ОНЛАЙН-ШКОЛЫ

Каждый урок длительностью 7-10 минут.

Изучать материал можно в любое удобное время.

Обучение проходит на удобной платформе.

В каждом уроке видео материал ОТ и ДО.

Доступ к курсу 3 месяца.

Отзывы участников курса

Курсы по выпечке хлеба глазами участников

Есть вопросы?

Свяжитесь со мной, я отвечу на ваши вопросы.

  • Спасибо что вы с нами.
 +77015340972 бухгалтерия

Email

inna@innagorobetc.online
Юридическое лицо:
Индивидуальный предприниматель 
АЛПЫСБАЕВА ГУЛЬНАРА АМАНГЕЛЬДИНОВНА

Юридический адрес:
г. Нур-Султан , 010000, улица Сакена Сейфуллина, 69/1, 14

«Базовый»

Содержание курса:


1. Знакомство
2. Продукты
3. Инвентарь
4. Выводим пшеничную закваску 6 видеоуроков
5. Опара
6. Готовим «Кулич деревенский»
7. Готовим «Куличевое тесто»
8. Собираем «Кулич с ягодным конфи и крем-чизом»
9. Собираем «Кулич с шоколадным ганашем и кремом тирамису»
10. Собираем «Кулич Рафаэлло»
11. Готовим «Банановый кулич»
12. Рецепты кремов и конфи для разнообразия наполнения.









Возможна рассрочка.


5 450 ₽

«Профи»

Содержание курса:


1. Знакомство
2. Продукты
3. Инвентарь
4. Выводим пшеничную закваску (6 видеоуроков)
5. Выводим закваску «Левито Мадре» (6 видеоуроков)
6.Опара
7.Готовим «Кулич деревенский»
8.Готовим «Куличевое тесто»
9. Собираем «Кулич с ягодным конфи и крем-чизом»
10. Собираем «Кулич с шоколадным ганашем и кремом тирамису»
11. Собираем «Кулич Рафаэлло»
12. Готовим «Банановый кулич»
13. Готовим «Паннетоне»
14. Рецепты кремов и конфи для разнообразия наполнения.
15. Урок по кремовым цветам
16. Декорирование куличей с простыми элементами из марципана, варианты украшения.


Возможна рассрочка.

8 450 ₽

«Базовый»

Содержание курса:


Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов.

4. Выводим две закваски - ржаная и пшеничная на фруктовой воде и ананасовом соку.


8 рецептов 

с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб;
4. Ржаной хлеб 100%;
5. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой.

Подарки:


1. Круассаны с начинками;

2. Творожный чизкейк;

3. Льняной тартин.












Возможна рассрочка.


4 950 ₽

«Профи»

Содержание курса:


Введение:

1. Знакомство;
2. Инвентарь для хлеба;
3. Рекомендации по выбору продуктов;

4. Две базовые закваски;

5. Выведение закваски "Левито Мадре".



15 рецептов 

с видео уроками:


1. Ржано-пшеничный хлеб;
2. Пшеничный хлеб "Зерновой" ;
3. Подовый пшеничный хлеб;
4. Ржаной хлеб 100%;
5. «Крестьянский» пшеничный хлеб 100% цельнозерновой;
6. Ржаной хлеб «3 семечки»
7. «Сарацин» гречневый хлеб;
8. Шоколадный тартин –невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и клюквой;

9. Бородинский хлеб по ГОСТу;

10. Сицилийская чиабатта (2 варианта);

11. "Грецкий" ржано-пшеничный хлеб с сливочным орехом;

12. "Француженка" сливочный батон;

13. "Патрос" сырный хлеб;

14. Пита;

15. Банановый десертный хлеб;

16. Тартин на закваске "Левито Мадре".


Подарки:


1. Круассаны с начинками;

2. Творожный чизкейк;

3. Льняной тартин.


Возможна рассрочка.

8 450 ₽

Ваша цель
Стройность
Мышечная масса
Растяжка
Здоровая осанка
Выберите тренера
Ирина
Мария
Пётр
Выберите тренера
Максим
Александр
Алина
Выберите тренера
Екатерина
Дмитрий
Ваш уровень подготовки
Укажите ваш:



Страдаете ли вы хроническими заболеваниями
Уточните, какими хроническими заболеваниями вы страдаете, чтобы мы могли составить для вас оптимальную программу тренировок

Выберите ваш город
Выберите адрес
Выберите адрес
Выберите адрес
Укажите ваши контактные данные



Отправка формы
Подтвердите, что вы не робот
Далее
или нажмите Enter

Спасибо что вы с нами

Будем готовить куличи вместе. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время

Реквизиты для оплаты
Адрес: Нур-Султан, Район Байконур, Сейфуллина 69/1-14,

ИП Алпысбаева Гульнара Амангельдиновна, ИИН: 680316401369, ИИК KZ779470398992995020, Кбе 19, АО ДБ "Альфа-Банк" , БИК ALFAKZKA

Спасибо что вы с нами

Будем печь хлебушки вместе. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время по номеру телефона в WhatsUp или по почте.

Буду готовить куличи




Выберите курс

При выборе курса "База" или "Профи" пожалуйста внимательно прочитайте содержание курса на сайте.

Буду готовить хлебушек




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsUp с Инной Горобец.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Буду готовить хлебушек 

по курсу "Базовый"




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsApp.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Буду готовить хлебушек 

по курсу "Профи"




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsApp с Инной Горобец.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Буду готовить хлебушек 

по курсу "Безглютен"




Нажатием кнопки купить вы будете перенаправлены на чат WhatsApp с Инной Горобец.

Сообщение уже будет набрано.

Надо просто нажать кнопку "Отправить"

Хочу на курс со скидкой без поддержки




Спасибо за заказ

Ваш заказ принят в обработку. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Спасибо

Ваш заявка принята в обработку. 

Мы свяжемся с вами в ближайшее время

Загрузка...